Chardonnay uit hoger gelegen percelen in de Cembra-Vallei (550-670 m) staat aan de basis van deze energieke wijn. Traditionele tweede vergisting op fles, 7 jaar rijping sur lie, lage dosage ca. 3 gr./l.  Fijne geur, toast, perzik, patisserie, zacht en weelderig, fijne mousse, mooi droog, elegant, lengte (Perswijn 5/5).