De twee Monforte cru’s van Pecchenino zijn voor mij een wonderschone expressie van de verschillende wijngaarden. De klassieke benadering van Barolo (en Brunello di Montalcino) die wat mij betreft altijd de meest interessante wijn oplevert. Lange vergisting met natuurlijke gisten en maceratie van in totaal 50 dagen en drie jaar rijping op foeder, zonder verdere ingrepen. Niet de beroemdste cru, hoewel Giacomo Conterno er ooit een deel zijn druiven voor Monfortino oogstte, maar de wijnen van Le Coste hebben een eigen identiteit. Rood fruit gemengd met specerijen, warmte, en eerder toegankelijk dan Bussia. Etherische Barolo met de diepgang die je verwacht.

Nebbiolo komt altijd het best tot zijn recht in een Bourgogne glas.