Capalòt is al decennia beroemd in Barolo. De familie heeft er sinds 1850 een wijngaard. Walter werkt volgens een lange traditie biologisch en natuurlijk. ‘Freròt’ ofwel broertje in dialect komt ook uit deze barolo wijngaard, maar krijgt een opvoeding op rvs. Valter wil de nadruk op het fruit te houden. Dit in combinatie met het genereuze karakter van La Morra, leidt tot een zwoele, zeer drinkbare nebbiolo met een goede bite.